Αϊβαλής 4 Νεμέα Ερυθρός Ξηρός 750ml

Περιοχή Αμπελώνες

Το οινοποιείο Αϊβαλή ξεκίνησε από τον Χρήστο Αϊβαλή το 1997. Στους ιδιόκτητους αμπελώνες έκτασης 65 στρεμμάτων και σε κορυφαία αμπελοτοπια στην Αλικιζα Κούτσι και Τραγανες στην περιοχή της Νεμέας καλλιεργούνται οι ποικιλίες του κτήματος το οποίο διαπνέεται από τη φιλοσοφία της μη εντατικοποιημενης γεωργίας με σχεδόν καθόλου λίπανση και αυστηρό κλάδεμα ώστε το ριζικό σύστημα να ψάχνει βαθιά στο έδαφος τροφή και υγρασία. Στόχος πάντα η παραγωγή κρασιών υψηλής ποιότητας χωρίς βιομηχανική χροια

Γευστικά χαρακτηριστικά

Βαθύ ρουμπινι χρώμα. Πολύπλοκη αρωματική σύνθεση που εξελίσσεται στο ποτήρι.
Αρώματα από κεράσι, δαμάσκηνο, βύσσινο,μύρτιλο επιτρέπουν να φανεί ο γλυκός μπαχαρενιος χαρακτήρας από το βαρέλι. Βανίλια,γλυκοριζα, μπαχάρι με νότες από βιολέτα και καραμέλα ολοκληρώνουν το σύνολο. Βελούδινο στόμα με ένταση, μέτριες τανίνες και ισορροπημένη οξύτητα

Ταιριάζει με

Κατσικάκι στη γάστρα, κυνήγι μαγειρευτό, κρέατα στη σχάρα, στιφάδο, μοσχάρι κοκκινιστό, παλαιωμενα τυριά

Σερβίρετε στους 16-18οC