Κτήμα Μανωλεσάκη Γέννημα Ψυχής Λευκό 750ml

Περιοχή Αμπελοτοπι

Αδριανή Γεωγραφική περιοχή Δράμας βορειο-ανατολική Μακεδονία 2 εκτάρια ιδιόκτητα γραμμικά αμπελοτεμαχια σε υψόμετρο 200-300 μέτρα. Αργιλώδες έδαφος με καλή αποστράγγιση λόγω ύπαρξης μικρών ασβεστόλιθων. Στρεμματική απόδοση 800-900 κιλά το στρέμμα.
Ο τρύγος είναι νυχτερινός με στόχο τα σταφύλια να φτάσουν στο οινοποιείο δροσερά και όχι ζεστά όπως στον ημερήσιο τρύγο. Έτσι πολύ πιο γρήγορα και χωρίς θερμικό σοκάρισμα ψύχονται για την προζυμωτική κρυοεκχύλιση.

Γευστικά χαρακτηριστικά

Αρώματα εσπεριδοειδών, πεπονιού, εξωτικών φρούτων (μάνγκο ανανάς) σε έναν συνδυασμό που ξαφνιάζει. Πλούσιο στο στόμα με μια πολύ ισορροπημένη οξύτητα με αρωματικό δυναμικό και δροσερή επίγευση.

Ταιριάζει με

Σαλάτες, ψητά λαχανικά, ζυμαρικά με τυρί ή με θαλασσινά, ψητά η τηγανητά ψάρια, πουλερικά και λευκά κρέατα με λευκές σάλτσες.

Σερβίρετε στους 8-10οC