Δαλαμάρα Νάουσα Ερυθρός Ξηρός 750ml

Περιοχή Αμπελώνες

Λίγο έξω από την Νάουσα βρίσκονται το οινοποιείο και οι αμπελώνες του Κτήματος Δαλαμαρα. Ο βιολογικός αμπελώνας είναι φυτεμένος σε έκταση 50 στρεμμάτων και σε υψόμετρο μεταξύ 250 έως 350 μέτρων. Η κυρίαρχη ποικιλία είναι το Ξινόμαυρο αλλά καλλιεργούνται επίσης οι ποικιλίες Merlot, Νεγκόσκας, Μαλαγουζιά, Ασύρτικο. Οι εργασίες σε μεγάλο βαθμό γίνονται χειρωνακτικά στα πλαίσια της βιολογικής καλλιέργειας. Στόχος η παραγωγή ποιοτικών κρασιών που να εκφράζουν το terroir της περιοχής.

Γευστικά χαρακτηριστικά

Ρουμπίνι ανοιχτό χρώμα, στη μύτη αρώματα κόκκινων φρούτων κεράσι, βατόμουρο,δαμάσκηνο, και πελτές τομάτας, νότες μπαχαρικών όπως πιπεριού και γλυκές νύξεις καπνιστής καραμέλας. Στο στόμα πλούσιο με οξύτητα και καλοδουλεμένες τανίνες με πικάντικη φρουτώδη επίγευση.

Ταιριάζει με

Κόκκινα κρέατα, κόκκινο κρέας μαγειρεμένο με κόκκινη σάλτσα, αρνάκι στη γάστρα, ζυμαρικά με κιμάδες και κόκκινη σάλτσα,ριζότο με μανιτάρια και τρούφες, παλαιωμενα τυριά.

Σερβίρετε στους 16-18οC

Παλαίωση για 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια