Sclavos Monambeles Ερυθρός Ξηρος 750ml

Περιοχή Αμπελώνες

Το οινοποιείο και οι αμπελώνες του Sclavos Wines βρίσκονται στο Ληξούρι στην Κεφαλονιά. Το κτήμα βρίσκεται εντός των ορίων ζώνης καλλιέργειας της Μαυροδάφνης Κεφαλληνίας στην περιοχή της Πάλλης. Στον παλιό αυτόριζο αμπελώνα η καλλιέργεια βιοδυναμική με τις ποικιλίες Μαυροδάφνης Κεφαλληνίας και Βοστιλίδι. Στόχος η δημιουργία φυσικών βιολογικών κρασιών που αναδεικνύουν τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά των τοπικών ποικιλιών.

Γευστικά χαρακτηριστικά

Χρώμα βαθύ πορφυρό, στη μύτη αρώματα μαύρων φρούτων δαμασκηνού, βατόμουρου και αποξηραμένων σύκων,με νότες μπαχαρικών όπως κανέλας και νύξεις σοκολάτας. Στο στόμα μέτριο με τις βελούδινες τανίνες σε αρμονία με την οξύτητα να σε οδηγούν σε ένα απολαυστικό τελείωμα μακράς διάρκειας.

Ταιριάζει με

Κόκκινα κρέατα ψητά, κόκκινα κρέατα στο φούρνο, κόκκινα κρέατα με γλυκόξινες σάλτσες, κρέατα ψητά στη σχάρα, αλλαντικά, παλαιωμένα τυριά, κίτρινα τυριά, πίτσες.

Σερβίρετε στους 16-18ο