Αϊβαλής Νεμέα Le Sang De La Pierre Ερυθρός Ξηρός 750ml

Περιοχή Αμπελώνες

Το οινοποιείο Αϊβαλή ξεκίνησε από τον Χρήστο Αϊβαλή το 1997. Στους ιδιόκτητους αμπελώνες έκτασης 65 στρεμμάτων και σε κορυφαία αμπελοτοπια στην Αλικιζα Κούτσι και Τραγανες στην περιοχή της Νεμέας καλλιεργούνται οι ποικιλίες του κτήματος το οποίο διαπνέεται από τη φιλοσοφία της μη εντατικοποιημενης γεωργίας με σχεδόν καθόλου λίπανση και αυστηρό κλάδεμα ώστε το ριζικό σύστημα να ψάχνει βαθιά στο έδαφος τροφή και υγρασία. Στόχος πάντα η παραγωγή κρασιών υψηλής ποιότητας χωρίς βιομηχανική χροια

Γευστικά χαρακτηριστικά

Βαθύ πορφυρό,με βιολετί ανταύγειες. Πολύπλευρο μπουκέτο με δαμάσκηνο,μαρμελάδα κεράσι, βύσσινο, μύρτιλο, κανέλα και βανίλια ενώνονται αρμονικά,από τριαντάφυλλο κουβερτουρα καπνό και κέδρο. Στο στόμα γεμάτο με ματαξενιες τανίνες, πλούσιο φρούτο και μπαχαρικά με μακρύ τελείωμα

Ταιριάζει με

Μασχαρισιες μπριζόλες, αρνίσια πα’ι’δακια στην σχάρα, κυνήγι αγριογούρουνου με δαμάσκηνα, παλαιωμενα τυριά,κρέατα κόκκινα στη σχάρα

Σερβίρετε στους 16-18οC