Κτήμα Παλυβού Ίχνος Ερυθρός Ξηρός 750ml

Περιοχή Αμπελώνες

Η οικογένεια Παλυβού διατηρεί τις οικογενειακές της ρίζες στην αρχαία Νεμέα. Στα 400 στρέμματα ιδιοκτητών αμπελώνων στην ζώνη ονομασίας προέλευσης Νεμέα την καλύτερη περιοχή του Πελοποννησιακού αμπελώνα καλλιεργούνται ελληνικές και διεθνείς ποικιλίες. Τα εδάφη πηλώδη ασβεστωση αργιλώδη και κατά τόπους αμμώδη δημιουργούν ένα ψηφιδωτό επιλογών μαζί με την διαχείριση των αμπελώνων ως ζωντανά βιολογικά οικοσυστήματα το Κτήμα Παλυβού δημιουργεί κρασιά μεγάλης έντασης και πολυπλοκότητας

Γευστικά χαρακτηριστικά

Χρώμα ρουμπίνι βαθύ, παχύς και φρουτώδης χαρακτήρας με συμπυκνωμένα αρώματα δαμασκηνού, σταφίδας και ώριμων φρούτων δένουν αρμονικά με τα αρώματα του δρύινου βαρελιού. Το στόμα πλούσιο με καλοδουλεμένες στρογγυλεμένες τανίνες με πολυπλοκότητα και έντονη μακρά επιγευση.

Ταιριάζει με

Κυνήγι αγριογούρουνου με δαμάσκηνα, κυνήγι μαγειρευτό κόκκινο, ώριμα κίτρινα τυριά, στιφάδο

Σερβίρετε στους 16-18οC